Nov
Die Wildgans im Vergleich zur Hausgans
Die Gans wird zu den Flug- und Zugvögeln gezählt. Ihr Äußeres besticht durch ein weißes Federkleid mit gelbem Schnabel. Diese Darstellung beschreibt nur die Haus- und Hofgans.
Die Wildgans besitzt im Gegenteil ein graues Gefieder, das zur Tarnung dient. Dieses graue Kleid verliert die Wildgans auch nicht während des Heranwachsens, im Gegenteil zur Hausgans. Auf Grund von Bauernhöfen hat die Hausgans außerdem ihr Zugverhalten verloren.
Neben diesen Unterschieden gibt es noch Weitere, die beim Kochen genutzt werden. So sind unter Rezept Weihnachtsgans unterschiedliche für Wild- und Hausgans zu finden. So ist das Rezept Weihnachtsgans aus Wildgans oft mit Rotwein kombiniert.
Generell gibt es Rezepte jeglicher Art für Gansgerichte nicht nur in Kochbüchern. Einige Internetseiten haben sich auf Rezepte für Geflügel spezialisiert.
(3 votes, average: 5 out of 5)
Loading ...
